Porselen fincanın içine önce bol miktarda dibek kahvesi, ardından da kahvenin istenme hallerine göre şeker konulur.
Ilık su eklenerek, fincanın içindeki kahve ve şeker eritilir.
Kısık ateşte yanan mangalın üzerine fincan doğrudan konulur.
Fincanla ateş arasında başka malzeme bulunmamalı.” Bu tarife göre hazırlanan kahveler, meraklılarına yanlarına iki-üç küçük lokumla birlikte, hızla servis ediliyor.
Kahvenin bol konulması, yoğunluk sağladığından normal kahveden daha farklı bir tat alıyorsunuz. Öyle ki, kahvenin köpüğü son yuduma kadar bitmiyor.
Köpük, kalın bir tabaka gibi fincanın dibine oturuyor